Как правильно ощипать утку в домашних условиях?

Знания о том, как ощипать утку в домашних условиях, нужны, прежде всего, птицеводам, но также могут пригодиться и городским жителям. Ведь сегодня можно купить свежую утку еще с перьями. Но ощипав перья, не спешите их выбрасывать, ведь это очень ценный и хороший пух, наполнитель для подушек. Об этом поговорим уже сейчас.

Что нужно?

Итак, у вас есть утка в перьях, то, конечно же, возникает и последующий вопрос — как быстро ощипать утку, но при этом правильно и тщательно? Сразу после убоя, как советуют некоторые специалисты, это делать не следует, нужно подождать хотя бы 2-3 часа. Это поможет сохранить кожу, так как за это время подкожный жир уже застынет. Сначала нужно будет убрать все крупные перья, например, на хвосте и крыльях. Потом можно переходить на спину, шею и грудь. Чтобы сократить время при ощипывании желательно сразу отбирать крупное перо, а мелкое складывать отдельно.

Белая утка на зеленом фоне фото

Пух и перо снимайте аккуратно, чтобы не повредить кожу. Выдергивать большие перья следует по направлению роста, а не против. Хотя во многих современных источниках указывается информация другая. Но вот бывалые птицеводы все же советуют так. Такой способ менее травмирует тонкие участки кожи.

Мелкий пух снимать можно и против роста. После удаления всех перьев могут оставаться пеньки и пушок. Их удалить несложно, например, используя тупой нож. Чтобы во время ощипывания пух не летел в разные стороны, желательно его немного сбрызнуть из пульверизатора. Простелите старую простынь или газету, и возьмите сразу два мешка для перьев: один для больших и длинных, другой – для мелкого пуха. Итак, рассмотрим всю процедуру более детально.

Сухой метод

Ощипывание утки от перьев фото

Это, пожалуй, самый простой и самый распространенный метод ощипывания уток. Если учесть некоторые важные нюансы, можно всю процедуру сделать быстро и качественно. Таким методом часто пользуются охотники. Они считают, что пока тушка теплая, то и перья легче снимать.

  1. Положите утку на заранее подготовленную простынь или бумагу, начните выдергивать все большие перья. Дергать лучше всего за ростом, чтобы не повредить и не разорвать кожицу.
  2. После, приступайте за ощипывание груди, плавно переходя на шею и спину.
  3. Когда весь пух будет снят, на теле могут остаться мелкие волоски. Их снимать сложно, поэтому чаще всего тушку натирают мукой и опаливают.
  4. Чтобы избавиться от волосков достаточно пару секунд подержать над огнем. Но не стоит держать долго, чтобы не расплавился подкожный жир и не сгорела кожа.
  5. В конце моем тушку и очищаем от копоти.

Ощипывание после ошпаривания

Очистка тушки утки от перьев фото

Многие используют этот метод ощипывания птицы, так как считают его более эффективным и удобным. Для этого нам понадобится удобный большой металлический таз и горячая вода.

  1. Положите тушку в заранее подготовленный таз или большую кастрюлю.
  2. Сильно нагрейте воду, но не кипятите. Достаточно будет довести до температуры 80 градусов.
  3. Горячей водой тщательно полейте утку со всех сторон, аккуратно переворачивая.
  4. После этого залейте перья целиком и оставьте в воде на 15 минут.
  5. Теперь можно переходить к ощипыванию. Утку нужно вынуть из таза и дать стечь воде.
  6. После снятия основного оперения, тушку также следует опалить.

Не пугайтесь, если после ошпаривания ваша утка изменила свой цвет. Это нормальная реакция мяса на повышенную температуру. Также важно запомнить, что ощипанная утка таким образом плохо хранится. Ее желательно сразу приготовить. Более подробно о том, как ощипать утку, смотрите также на видео.

Как ощипать индоутку?

Плавающие индоутки фото

Нельзя сказать, что ощипывание индоутки сложнее, чем обычной, но вот метод ошпаривания здесь уже не подойдет. Наилучший способ быстро и качественно очистить перо в данном случае это горячий метод. Для этого вам понадобится мешок, горячая вода и утюг.

  1. Возьмите тканевый мешок из плотной ткани, хорошо замочите в горячей воде, отожмите и поместите туда тушку индоутки.
  2. Завязав плотно мешок, подержите в нем тушку минут 15.
  3. Затем возьмите утюг и прогладьте перья через мешок. Будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы.
  4. После того, как утка хорошо проглажена, можно приступать к ощипыванию.
  5. Далее вся процедура сохраняется, как и для удаления перьев с обычной утки.

Как сохранить и правильно подготовить пух?

Утиный пух фото

Многие спрашивают, как правильно заготовить пух с уток в домашних условиях. Прежде всего, перо и пух нужно тщательно вымыть в теплой воде с добавлением стирального порошка. Можно замочить перья на несколько часов. Порошок уберет остатки утиного жира, грязь и запах. Затем пух прополосните в чистой воде несколько раз, тщательно выжимая.

Последний раз перо отожмите через дуршлаг. После, его нужно сложить в марлевый мешок и подвесить сушиться в сухом проветриваемом помещении. Периодически перья встряхивайте, не развязывая мешок.

Видео «Правильное ощипывание уток»

В этом видео вы наглядно увидите, как можно легко и быстро ощипать утку при помощи метода ошпаривания.

Узнайте больше

Правильно подрезаем крылья уткам-летуньямПравильно подрезаем крылья уткам-летуньям

Луток – таежная птица с красивым профилемЛуток – таежная птица с красивым профилем

Как не спутать самца с самкой: разбираем отличительные черты утокКак не спутать самца с самкой: разбираем отличительные черты уток

Санитары рек и озер — дикие уткиСанитары рек и озер — дикие утки

Что делать, если утки выщипывают перья?Что делать, если утки выщипывают перья?

Кряква – самый распространенный вид утокКряква – самый распространенный вид уток

Автор:

Оцените пользу статьи и автора
12345 4 балл(ов), среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...

ОТЗЫВЫ И КОММЕНТАРИИ

  1. Людмила Павловна:


    Я занималась когда-то разведением уток, но очень много пуха приходилось просто выкидывать. А ведь его можно было еще и применять в изготовлении… Если бы раньше был Интернет и такие статьи.

    1. Аноним:


      При необходимости пух моют в марлевом мешке теплой мыльной водой (на 10 л воды — 400 г наструганного мыла и 2 чайные ложки буры или только порошок «Лотос»). Мешок опускают в раствор на 30 минут и слегка перемешивают в воде. Затем отжимают и снова помещают на 30 минут в свежий раствор, но моющих средств и буры кладут в два раза меньше. Отжатый после этого пух прополаскивают в чистой воде и сушат на солнце или на столах в помещении. Бабушкин рецепт и нет запаха.

  2. Веруня:


    А почему вы его выкидывали?

  3. Людмила Павловна:


    Никто не мог подсказать, как его правильно использовать, подготавливать. Мне не нравился после просушки его запах, через время пах чем-то затхлым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.